ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பங்களை உருவாக்க, மக்கள் அதிகளவில் பழமையான தானியங்களை நோக்கி திரும்புகின்றனர். இந்த தானியங்களில், தினை ஊட்டச்சத்துக்களின் பவர்ஹவுஸ் ஆக உள்ளது. அதன் பன்முகத்தன்மை மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய மருத்துவ நன்மைகளுக்கு பெயர் பெற்ற மில்லெட் பெரும்பாலும் சூப்பர்ஃபுட் என்று பாராட்டப்படுகிறது. நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிக்க விரும்பினாலும் அல்லது உங்கள் உணவில் வகையை சேர்க்க விரும்பினாலும், மில்லெட்களின் மருத்துவ நன்மைகள் அவற்றை மதிப்புமிக்க சேர்க்கின்றன. ஊட்டச்சத்து உணவு தேர்வுகளுடன், ஒரு மருத்துவ காப்பீட்டு பாலிசி எதிர்பாராத மருத்துவ செலவுகளுக்கு எதிராக உங்களை பாதுகாக்க உதவும். மில்லெட் என்றால் என்ன, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் எந்தவொரு சாத்தியமான பக்க விளைவுகளையும் புரிந்துகொள்ள மேலும் படிக்கலாம்.
மில்லெட் என்றால் என்ன?
ஒரு மில்லெட் என்பது சிறிய விதை புல் வகைகளின் ஒரு குழு ஆகும் மற்றும் இது சிரியல் கிரைன் என்று வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பல்வேறு கலாச்சாரங்களில், குறிப்பாக ஆசியா மற்றும் ஆப்ரிக்காவில் ஒரு முக்கிய இடமாக இருந்து வருகிறது. மில்லெட்கள் பல வகைகளில் வருகின்றன, இவை அனைத்தும் ஃபைபர், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களில் உள்ளன. இது இயற்கையாக பளபளப்பு-இல்லாதது, இது செல்ியாக் நோய் அல்லது பளபளப்பு உணர்திறன் கொண்டவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த விருப்பமாகும். மில்லெட் வளர மிகவும் எளிதானது மற்றும் பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் செழித்து வளரலாம், இது ஒரு நிலையான உணவு ஆதாரமாக அமைகிறது.
மில்லெட்டின் வகைகள்
மிலட்கள் வெவ்வேறு வகைகளில் வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் வகைகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
1. முத்து மில்லெட் (பஜ்ரா)
மிகவும் பரவலாக வளர்ந்த வகைகளில் ஒன்று, அதன் நட்டி சுவை மற்றும் அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றது.
2. ஃபிங்கர் மில்லெட் (ராகி)
தென்னிந்தியாவில் பொதுவானது, கால்சியம் அதிகமானது, மற்றும் பெரும்பாலும் பேக்கிங் அல்லது போரிட்ஜ் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. ஃபாக்ஸ்டெயில் மில்லெட்
அதன் அதிக அயர்ன் உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது, இது பெரும்பாலும் சூப்ஸ் மற்றும் சலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. ப்ரோசோ மில்லெட்
சமையலறை சுவையான மில்லெட், இது சமையல் செய்ய எளிதானது மற்றும் பொதுவாக காலை உணவு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. பார்ன்யார்டு மில்லெட்
அதன் விரைவான சமையல் நேரம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கு பெயர் பெற்றது, பெரும்பாலும் எடை மேலாண்மை உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
6. கொடோ மில்லெட்
அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் அரிசி மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மேலும் படிக்க: கிரீன் டீ: நன்மைகள், பயன்பாடுகள், தயாரிப்பு மற்றும் பக்க விளைவுகள்மில்லெட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
100 கிராம்களுக்கு மில்லெட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இங்கே காணுங்கள்:
| நியூட்ரன்ட் | தொகை |
| ஆற்றல் | 378 கேகல் |
| புரொடன்ட் | 11.02 g |
| கார்போஹைட்ரேட்ஸ் | 72.85 g |
| ஃபைபர் | 8.5 g |
| ஃபேட் | 4.22 g |
| இரும்பு | 3.0 mg |
| மேக்னசியம் | 114 mg |
| பொட்டாசியம் | 195 mg |
| கால்சியம் | 8 mg |
இந்த அட்டவணை தானியத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை ஹைலைட் செய்கிறது. மில்லெட்டின் குறைந்த க்ளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரை நிலைகள் அல்லது நீரிழிவு ஆகியவற்றை நிர்வகிக்கும் நபர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
மில்லெட்டின் மருத்துவ நன்மைகள்
மில்லெட்கள் வெறும் ஆற்றல் மூலத்தை விட அதிகமாக உள்ளன. அவை பல்வேறு மருத்துவ நன்மைகளை வழங்குகின்றன, இது உங்கள் உணவில் ஒரு சரியான சேர்க்கையை உருவாக்குகிறது:
1. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது
மில்லெட்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் பேக் செய்யப்படுகின்றன, இது உடலில் ஆக்ஸிடேட்டிவ் மன அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
2. இதய ஆரோக்கியம்
அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் கொலஸ்ட்ரால் நிலைகளை குறைக்க உதவுகிறது, இது இதய நோயின் ஆபத்தை குறைக்க உதவும்.
3. மேம்பட்ட பாசனம்
அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தின் காரணமாக, மில்லெட்கள் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றன, கப்ஜத்தை குறைக்கின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த கட் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன.
4. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு
மில்லெட்டின் குறைந்த க்ளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரை நிலைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதை பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோய் கொண்டவர்களுக்கு.
5. எடை மேலாண்மை
மில்லெட்களில் புரோட்டீன் மற்றும் ஃபைபரின் கலவை நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை முழுமையாக உணர உதவுகிறது. இது ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலை குறைக்கிறது மற்றும் எடை குறைப்பு முயற்சிகளை ஆதரிக்கிறது.
6. எலும்பு ஆரோக்கியம்
மில்லெட்கள், குறிப்பாக விரல் மில்லெட், கால்சியம் நிறைந்தவை, இது ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிப்பதற்கு அவசியமாகும்.
7. குளுட்டன்-ஃப்ரீ
இயற்கையாக பளபளப்பு-இல்லாததாக இருப்பதால், பளபளப்பு சகிப்புத்தன்மை அல்லது கருப்பை நோய் கொண்டவர்களுக்கு மில்லெட் ஒரு பாதுகாப்பான மாற்றாகும்.
முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
மில்லெட் ஒரு ஊட்டச்சத்து தானியமாக இருந்தாலும், சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் பற்றி அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும்:
- தைராய் தொடர்பான கவலைகள்: முத்து மில்லெட் போன்ற சில வகையான மில்லெட்கள், மளிகைப் பூச்சுக்களைக் கொண்டுள்ளன, இது அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டால் தைராய்டு செயல்பாட்டிற்கு இடையூறு செய்யலாம். இந்த ஆபத்தை குறைக்க மில்லெட்டை முழுமையாக சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
- இலக்க பிரச்சனைகள்: அதிக ஃபைபர் உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படாதவர்களுக்கு, அதிக அளவிலான மில்லெட்டை சாப்பிடுவது ப்ளோட்டிங் அல்லது எரிவாயு போன்ற செரிமான சிரமத்தை ஏற்படுத்தலாம். படிப்படியாக அதிகமான உட்கொள்ளல் செரிமான அமைப்பை சரிசெய்ய உதவும்.
- ஆக்ஸலேட் உள்ளடக்கம்: மில்லெட்கள் ஆக்சலேட்ட்களைக் கொண்டுள்ளன, இது அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படும்போது முக்கியமான தனிநபர்களில் சிறுநீரக கற்களுக்கு பங்களிக்கலாம். மிதமானது முக்கியமானது.
- அலர்ஜிக் எதிர்வினைகள்: அரிதான நிலையில், சிலருக்கு மில்லெட்டிற்கு அலர்ஜிக் எதிர்வினை இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு அலர்ஜிக் பதிலின் ஏதேனும் அறிகுறிகளை கவனித்தால், உடனடியாக ஒரு ஹெல்த்கேர் வழங்குநரை கலந்தாலோசிக்கவும்.
முடிவுரை
மில்லெட்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து பவர்ஹவுஸ் ஆகும், இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவது முதல் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது வரை பரந்த அளவிலான மருத்துவ நன்மைகளை வழங்குகிறது. அவற்றின் அதிக புரோட்டீன், ஃபைபர் மற்றும் மினரல் உள்ளடக்கத்துடன், மில்லெட்கள் ஒரு சமநிலையான உணவிற்கு சரியான சேர்க்கையாகும். இருப்பினும், எந்தவொரு உணவையும் போலவே, சாத்தியமான பக்க விளைவுகளை தவிர்க்க பயன்படுத்தப்பட்ட அளவை நினைவில் கொள்வது அவசியமாகும். உங்கள் உணவுகளில் மில்லெட்களின் பயன்பாடுகளை நீங்கள் ஆராயும்போது, இந்த பழமையான தானியம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்லாமல் சுற்றுச்சூழலுக்கான நிலையான விருப்பமாகவும் உள்ளது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
தங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வை பாதுகாக்க விரும்புபவர்களுக்கு, பஜாஜ் ஜெனரல் இன்சூரன்ஸ் லிமிடெட் வழங்கும் விரிவான ஆன்லைன் மருத்துவ காப்பீட்டு திட்டங்களை தேர்வு செய்வது எதிர்பாராத மருத்துவ செலவுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்க உதவும்.
பொதுவான கேள்விகள்
மில்லெட் க்ளூட்டன்-ஃப்ரீதா?
ஆம், மில்லெட் இயற்கையாக பளபளப்பு-இல்லாதது, இது பளபளப்பு உணர்திறன் அல்லது செல்சியக் நோய் கொண்டவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
நான் மில்லெட்டை எவ்வாறு சமையல் செய்வது?
மில்லெட்டை அரிசி அல்லது குயினோவா போன்றே சமைக்கலாம். தானியங்களை கழுவுங்கள், பின்னர் அவற்றை தண்ணீர் அல்லது பூட்டில் சமைக்கவும். பொதுவாக, 2:1 விகித தண்ணீர் மற்றும் மில்லெட்டை பயன்படுத்தவும்.
எனது உணவில் மில்லெட்டை நான் எவ்வாறு இணைப்பது?
சாலட்கள், சூப்ஸ், போரிட்ஜ் அல்லது பேக்கட் பொருட்களில் கூட மில்லெட்டை பயன்படுத்தலாம். ஆரோக்கியமான உணவிற்கு மில்லெட்டுடன் அரிசி அல்லது பாஸ்தாவை நீங்கள் மாற்றலாம்.
மில்லெட்டில் என்னென்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன?
மில்லெட் புரோட்டீன், ஃபைபர், அயர்ன், மேக்னிசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றால் செழுமையானது. இது ஆற்றல்மிக்க ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் மினரல்களை வழங்குகிறது.
மில்லெட் குழந்தைகளுக்கு பொருத்தமானதா?
ஆம், மில்லெட் குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் அவர்களின் உணவில் ஆரோக்கியமான சேர்ப்பாக இருக்கலாம். இது வயிற்றில் மென்மையானது மற்றும் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
எனக்கு நட்டு ஒவ்வாமை இருந்தால் நான் மில்லெட்டை சாப்பிட முடியுமா?
ஆம், மில்லெட் நட்-ஃப்ரீ ஆகும், இது பருத்தி ஒவ்வாமை கொண்டவர்களுக்கு பாதுகாப்பான தேர்வாக அமைகிறது. இருப்பினும், கிராஸ்-கண்டமினேஷன் அபாயங்களுக்கான ஃபுட் லேபிள்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.
*நிலையான விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள் பொருந்தும்
**பொறுப்புத்துறப்பு: இந்த பக்கத்தில் உள்ள உள்ளடக்கம் பொதுவானது மற்றும் தகவல் மற்றும் விளக்க நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பகிரப்படுகிறது. இது இன்டர்நெட்டில் பல இரண்டாம் ஆதாரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டது.
***காப்பீடு என்பது தேவையின் பொருள். நன்மைகள், விலக்குகள், வரம்புகள், விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள் பற்றிய மேலும் விவரங்களுக்கு, விற்பனையை முடிப்பதற்கு முன்னர் விற்பனை சிற்றேடு/பாலிசி விதிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும்.
****கிளைம்கள் மருத்துவக் காப்பீட்டு பாலிசியின் கீழ் அமைக்கப்பட்ட விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டவை.
*****வழங்கப்பட்ட தகவல் மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாக இல்லை. குறிப்பிடப்பட்டுள்ள எந்தவொரு பரிந்துரைகளும் பொதுவான பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே கருதப்பட வேண்டும். எந்தவொரு மருத்துவ பிரச்சனை அல்லது எந்தவொரு சிகிச்சை/செயல்முறை பற்றிய நிபுணர் வழிகாட்டுதலுக்கு, தயவுசெய்து ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட மருத்துவ தொழில்முறையாளரை கலந்தாலோசிக்கவும்.
தொடர்புடைய வலைப்பதிவுகள்:
மோல்டு அலர்ஜி: அறிகுறிகள், தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை வழிகாட்டி
எம்பாக்ஸ் (மங்கிபாக்ஸ்): காரணங்கள், அறிகுறிகள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு
மான்சூன் ஸ்கின் பிரச்சனைகள்: ஆரோக்கியமான ஸ்கின் வகைகள் மற்றும் தடுப்பு குறிப்புகள்
